A PROPOS DE Callas
Au-delà des Gorges de Pennafort, blotti entre les restanques d'oliviers, Callas livre une impression d'éternité. Les « calades » conduisent à explorer un village intimement liée à l'olive. Le moulin communal retrace cette longue histoire et laisse place à la dégustation de l'huile d'or.
Callas est un village de type Bas-Alpin, aux maisons de caractère, aux rues étroites "en calade", passages voûtés, porches, portes du XVIIIème siècle, fontaines, places et placettes ombragées qui invitent à la flânerie et à la rêverie. On retiendra la fontaine de la Placette de la paix surmontée du buste de Sieur Giboin, le Lavoir du Barri à l'entrée du village, le lavoir Font de Mine et la fontaine de la Place Clémenceau gravée à l'effigie de Saint-Eloi. Callas, c'est la traversée d'un espace naturel de qualité et de sites particulièrement pittoresques que l'on perçoit dès l'approche de son territoire, au surplomb des Gorges de Pennafort, paysage sauvage et tourmenté fait de roches aux parois éclatées.
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