A PROPOS DE Salmaise
Située à 37 km au Nord-Ouest de Dijon, la commune de Salmaise, citée parmi les hauts lieux de Bourgogne, figure dans les textes historiques depuis le XIème siècle. Deux rivières la traversent, l'Oze et le Lavaux, alimentées par des sources importantes aux noms évocateurs : Fontaine Noire, La Cressonnière, la Bretache, Genichey, Daraize, le Champ de la Barre et la plus importante qui donne aujourd'hui au village une eau potable et pure, la Source de l'Ermitage Saint Jean de Bonnevaux.
Le site de Salmaise, éperon rocheux remarquable, a accueilli très tôt une coccupation permanente. Une promenade dans le village, classé haut-lieu de Bourgogne, permet de découvrir le détail architectural de maisons caractéristiques (toiture en laves, escalier en façade, linteau historié, ...) et les édifices les plus emblématiques. L'église est constituée de parties distinctes : un choeur roman du XIème siècle, un transept remanié du XVIème siècle et une nef néogothique construite au début du XXème siècle à l'intérieur de laquelle différents éléments méritent l'attention : un cippe votif dédié à la déesse Sequana, une pierre tombale du début du XIVème siècle, une crypte, ...
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